Schliesen
Dessert, Dessert im Glas
Spekulatius-Tiramisu ohne Kaffee
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Zutaten
- 200 g Spekulatius Gewürzspekulatius
- 150 ml Sahne
- 1 EL Vanillepaste
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 3 EL Puderzucker
- 1 Orange Abrieb und Saft
- 50 g Himbeeren
- Minze frisch
Zubereitung
- Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mithilfe eines Nudelholzes grob zerbröseln.
- Orange heiß waschen und abtrocknen. Saft auspressen und Schale abreiben.
- Sahne steif schlagen.
- Vanillepaste, Orangenabrieb, Mascarpone, Quark und Puderzucker hinzufügen. Zutaten gut miteinander verrühren.
- Ein Drittel der Spekulatiusbrösel auf den Böden der Dessertgläser verteilen.
- Mascarpone-Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf den Bröselboden spritzen.
- Ein weiteres Drittel der Spekulatiusbrösel auf der Mascarpone-Creme verteilen und mit Orangensaft beträufeln.
- Noch eine Schicht Mascarponecreme verteilen.
- Abschließend die übrig gebliebenen Spekulatiusbrösel auf den Desserts verteilen.
- Je 1 Stück Gewürzspekulatius als Dekoration in die Dessertgläser stecken.
- Mit frischen Himbeeren und Minze dekorieren.
Das Schöne an dem Spekulatius-Tiramisu ohne Kaffee ist für mich die Vielseitigkeit. Ob als Weihnachtsdessert für Gäste, als süßer Abschluss eines Adventsbrunches oder einfach als kleine, süße Belohnung in der stressigen Adventszeit – es passt einfach immer. Das Weihnachts-Tiramisu mit Spekulatius ist perfekt, wenn du ein familienfreundliches Weihnachtsdessert suchst.
Spekulatius-Tiramisu – das Weihnachtsdessert für die ganze Familie
Viele meiner Tiramisu-Varianten enthalten Kaffee und/oder Alkohol. Doch dieses Spekulatius-Tiramisu ohne Kaffee schmeckt so gut, dass man weder den Kaffee, noch den Alkohol vermisst. Statt in Kaffee werden die Kekse mit Orangensaft beträufelt, das sorgt für eine fruchtig-frische Note im Dessert und dadurch ist das Dessert auch für Kinder geeignet.
Tipps für die Zubereitung des Spekulatius-Tiramisu
Das Weihnachts-Tiramisu mit Spekulatius ist wirklich einfach und leicht zuzubereiten. Dennoch möchte ich dir meine paar Extra-Tipps mitgeben:
- Spekulatius: Ich verwende für das Spekulatius Dessert gerne Gewürzspekulatius. Du kannst aber auch Mandel- oder Butterspekulatius nehmen.
- Kekse zerbröseln: Die Kekse zerkleinere ich nur grob mit einem Nudelholz. So bleibt der Crunch im Weihnachtsdessert erhalten.
- Extra Aroma: Wenn du deinem Dessert noch extra fein-würziges Spekulatiusaroma verleihen magst, rühre 2-3 EL Spekulatius-Creme in die Mascarponemasse ein.
- am Vortag zubereiten: Am besten machst du das Spekulatius-Tiramisu einen Tag vorher. So können die Schichten durchziehen und das Aroma kann sich entfalten. Und du hast auch keinen Stress mit dem Dessert. Im Kühlschrank gelagert ist das Spekulatius Dessert 2-3 Tage haltbar. Wichtig ist, dass du es gut abdeckst.
- Orangensaft: Du kannst den Gewürzspekulatius anstatt Orangensaft auch mit Milch oder Kakao beträufeln, wenn dir das lieber ist.
- Kaffee: Falls du Kaffeeliebhaber bist, kannst du das Spekulatius-Tiramisu auch mit Kaffee zubereiten. Bereite dafür einen Espresso zu und beträufle die Spekulatiuskekse damit. Ein kräftiger Kaffee verstärkt die Gewürznoten vom Spekulatius und harmoniert perfekt mit der Mascarponecreme.
- Alkohol: Das Dessert im Glas kannst du natürlich auch mit etwas Alkohol verfeinern. Amaretto, Rum oder Orangenlikör passen geschmacklich gut zum Spekulatius. Rühre einfach 1-2 Esslöffel von dem Alkohol in die Mascarpone-Creme.
- Dekoration: Die Spekulatiuskekse, Himbeeren und Minze gebe ich immer kurz vor dem Servieren in das Dessert – so sieht es frisch aus.
Ob in der alkoholfreien Familienversion, mit Kaffee oder mit Alkohol, mein Spekulatius-Tiramisu ist vielseitig. Schmecken tut es aber immer.
Spekulatius-Tiramisu als Dessert im Glas
Ich bereite das Spekulatius-Tiramisu ohne Kaffee gerne wie auch mein Spekulatius Mousse und viele meiner schnellen Rezepte mit Löffelbiskuit als Dessert im Glas zu. So habe ich das Weihnachtsdessert portionsweise in Dessertgläsern griffbereit, es sieht auch noch hübsch aus und ich erspare mir das portionieren wenn die Gäste da sind.
Wenn du Spekulatius gerne magst, solltest du unbedingt meine Spekulatiuskugeln ausprobieren, die sind perfekt zum Naschen zwischendurch und passen auch gut zu deinen Weihnachtsplätzchen auf den Keksteller.
Alles Liebe,
