Spekulatius-Creme selber machen

Egal ob als süßer Brotaufstrich, als Füllung für Kuchen oder Plätzchen, als Zutat für Desserts oder pur vom Löffel genossen, meine Spekulatiuscreme schmeckt an Weihnachten einfach immer. Und das Rezept ist noch einfach und schnell gemacht.

Spekulatius-Creme selber machen

Den weihnachtlichen Aufstrich mit den Spekulatius Keksen wirst du bestimmt lieben! Am liebsten würde ich ihn pur löffeln, so lecker schmeckt er. Und die Zutatenliste ist überschaubar – diese Zutaten brauchst du für die weihnachtliche Creme:

• Spekulatius: Ich verwende am liebsten Gewürzspekulatius zum Spekulatius Creme selber machen.
• Butter: Wie bei allen meinen Rezepten verwende ich echte Butter. Du kannst aber auch eine pflanzliche Alternative nehmen.
• Gewürze: Zum Würzen von dem Spekulatius-Aufstrich verwende ich Salz, Zimt und Spekulatius-Gewürz.
• Kondensmilch: Ich nehme ungezuckerte Kondensmilch

So einfach kannst du Spekulatius Creme selber machen

Meine Spekulatiuscreme Rezept ist einfach und schnell gemacht. Du brauchst nur wenige Zutaten und einen guten Mixer – in nur 3 Schritten kannst du Spekulatius Creme selber machen.

1. Spekulatius zerkleinern: Als Erstes gibt du die Spekulatius Kekse in einen Mixer und mahlst sie fein. Je feiner du sie mahlst, desto cremiger wird der Aufstrich.
2. Creme zubereiten: Die Spekulatiusbrösel mit den übrigen Zutaten vermengen und zu einer feinen Creme pürieren.
3. Spekulatiuscreme abfüllen: Die selbstgemachte Spekulatiusceme in saubere Gläser füllen, diese veschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Mein Tipp: Die Spekulatiuscreme wird im Kühlschrank fest, Nimm sie daher ca. 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, so dass sie streichfähig wird.

Meine Tipps für die das Selbermachen von Spekulatius-Creme

• Beschaffenheit der Creme: Je länger die Spekulatius Kekse eingeweicht oder gemixt werden, desto glatter wird die Creme. Wenn du gerne etwas Crunch magst, kannst du zu Beginn ein paar gröbere Kekskrümel zu Seite legen welche du zum Schluss untermischt.
• Konsistenz: Für eine dünnere Konsistenz von der Creme kannst du etwas mehr Kondensmilch hinzugeben, für eine festere Creme verwende weniger Milch.
• Süße: Wenn du den Spekulatius-Aufstrich süßer haben magst, füge etwas braunen Zucker hinzu und vermische ihn gut mit den restlichen Zutaten.
• Haltbarkeit: Die Spekulatius-Creme ist im Kühlschrank ca. 2-3 Wochen haltbar. Daher ist sie auch ideal als Geschenk aus der Küche zu Weihnachten geeignet.

Wozu kann man die Spekulatius-Creme essen?

Die weihnachtliche Creme ist Löffel für Löffel pur ein Genuss. Ich esse die Creme gerne als Brotaustrich, im Porridge oder aber als Füllung in meinen Plätzchen.

Wie lange hält sich selbstgemachte Spekulatiuscreme?

Im Kühlschrank hält sich selbstgemachte Spekulatiuscreme ca. 2-3 Wochen. Wichtig ist, dass du die weihnachtliche Creme in saubere, sterilisierte Gläser füllst.

Damit sich die Spekulatiuscreme lange hält, achte beim Rausnehmen der Creme aus dem Glas, dass du einen sauberen Löffel verwendest, der nichts anderes berührt hat.

Alles Liebe,
Verena