Schliesen
Kuchen
Spekulatiuskuchen
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Zutaten:
- 220 g Butter zimmerwarm
- 160 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 250 g Mehl glatt
- 0.5 Pkg Backpulver
- 1 Stรผck Orange Abrieb
- 15 Stรผck Spekulatiuskekse
- 8 g Spekulatiusgewรผrz
- 150 ml Milch
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.ย Eine Kastenform fetten und mit Mehl bestรคuben.
- Spekulatiuskekse fein mahlen. Ich verwende dafรผr einen Multizerkleinerer.
- Zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Salz cremig rรผhren.
- Eier einzeln unter stรคndigem Rรผhren hinzugeben.
- Orangenabrieb hinzugeben.
- Mehl mit dem Backpulver, dem Spekulatiusgewรผrz und dem gemahlenen Spekulatius vermengen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rรผhren.
- Den Teig gleichmรครig in der Kastenform verteilen. Mit dieser ein paar mal auf die Arbeitsflรคche klopfen sodass etwaige Luftlรถcher verschwinden.
- Den Spekulatiuskuchen ca. 50 Minuten im vorgeheizten Backrohr backen.
- Stรคbchenprobe durchfรผhren.
- Kuchen aus dem Backrohr nehmen. 10 Minuten abkรผhlen lassen, anschlieรend aus der Form stรผrzen und vollstรคndig auskรผhlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Der saftige Spekulatiuskuchen ist der perfekte Kuchen fรผr die Adventszeit. Schnell gerรผhrt, herrlich wรผrzig und voller Spekulatius-Geschmack. Ein einfacher weihnachtlicher Kuchen, der immer gelingt und sich einfach und schnell zubereiten lรคsst. Der Spekulatiuskuchen aus der Kastenform ist ideal fรผr die weihnachtliche Kaffeetafel. Und das Beste: Du kannst ihn backen und einfrieren. So hast du die ganze Adventszeit รผber einen Weihnachtskuchen fertig.
Spekulatiuskuchen in Kastenform
Ich mag den Spekulatiukuchen in Kastenform gebacken besonders gerne, weil er schรถn hoch wird und sich gut portionieren lรคsst. Die schmale Form soft dafรผr, dass der Kuchen herrlich weich bleibt und an den Rรคndern leicht karamellisiert. Der Kuchen mit Spekulatius bekommt dank der Kastenform nicht nur eine wunderschรถne Form, er lรคsst sich darin auch gut transportieren – perfekt, wenn man ihn zu einer Weihnachtsfeier oder einer Einladung zu einem Adventskaffee mitnehmen mรถchte.
Auch das Schneiden gelingt durch die kompakte Form ganz einfach. Die Stรผcke bleiben stabil und kรถnnen auch mit der Hand gegessen werden. Ich bestreue den weihnachtlichen Spekulatiuskuchen mit Puderzucker. Wer mag, kann den Kuchen nach dem Auskรผhlen auch mit einer Schokoladenglasur oder einem Zuckerguss รผberziehen – das verleiht ihm zusรคtzlich eine festliche Note.
Warum du den Kuchen mit Spekulatius unbedingt backen solltest
Es gibt eine Vielzahl an Grรผnden warum es sich lohnt den Spekulatiuskuchen zu backen.
- kinderleicht & schnell: Der Spekulatiuskuchen ist einfach und schnell gemacht.
- saftig: Der Kuchen mit Spekulatius ist, genauso wie beim Schokolebkuchen vom Blech, herrlich saftig. Auch am 3. Tag.
- gut vorzubereiten: Der weihnachtliche Kuchen mit Spekulatius schmeckt einige Tage wie frisch gebacken, bzw. schmeckt er am 2. und am 3. Tag am besten, weil er schรถn durchgezogen ist und sich das Aroma entfalten konnte.
- einfrieren: Du kannst den Spekulatiuskuchen auch einfrieren. Lasse den Kuchen vollstรคndig auskรผhlen und friere ihn entweder als Ganzes oder in Scheiben geschnitten, luftdicht verpackt, ein. Du kannst den Kuchen bis zu 3 Monate im Tiefkรผhlfach lagern. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen. So bleibt der Kuchen wunderbar saftig und verliert nichts von seinem Aroma.
Alles Liebe,
