Schliesen
Kuchen
Spekulatiuskuchen
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Zutaten
- 220 g Butter zimmerwarm
- 160 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 250 g Mehl glatt
- 0.5 Pkg Backpulver
- 1 Stück Orange Abrieb
- 15 Stück Spekulatiuskekse
- 8 g Spekulatiusgewürz
- 150 ml Milch
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben.
- Spekulatiuskekse fein mahlen. Ich verwende dafür einen Multizerkleinerer.
- Zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Salz cremig rühren.
- Eier einzeln unter ständigem Rühren hinzugeben.
- Orangenabrieb hinzugeben.
- Mehl mit dem Backpulver, dem Spekulatiusgewürz und dem gemahlenen Spekulatius vermengen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Den Teig gleichmäßig in der Kastenform verteilen. Mit dieser ein paar mal auf die Arbeitsfläche klopfen sodass etwaige Luftlöcher verschwinden.
- Den Spekulatiuskuchen ca. 50 Minuten im vorgeheizten Backrohr backen.
- Stäbchenprobe durchführen.
- Kuchen aus dem Backrohr nehmen. 10 Minuten abkühlen lassen, anschließend aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Der saftige Spekulatiuskuchen ist der perfekte Kuchen für die Adventszeit. Schnell gerührt, herrlich würzig und voller Spekulatius-Geschmack. Ein einfacher weihnachtlicher Kuchen, der immer gelingt und sich einfach und schnell zubereiten lässt. Der Spekulatiuskuchen aus der Kastenform ist ideal für die weihnachtliche Kaffeetafel. Und das Beste: Du kannst ihn backen und einfrieren. So hast du die ganze Adventszeit über einen Weihnachtskuchen fertig.
Spekulatiuskuchen in Kastenform
Ich mag den Spekulatiukuchen in Kastenform gebacken besonders gerne, weil er schön hoch wird und sich gut portionieren lässt. Die schmale Form soft dafür, dass der Kuchen herrlich weich bleibt und an den Rändern leicht karamellisiert. Der Kuchen mit Spekulatius bekommt dank der Kastenform nicht nur eine wunderschöne Form, er lässt sich darin auch gut transportieren – perfekt, wenn man ihn zu einer Weihnachtsfeier oder einer Einladung zu einem Adventskaffee mitnehmen möchte.
Auch das Schneiden gelingt durch die kompakte Form ganz einfach. Die Stücke bleiben stabil und können auch mit der Hand gegessen werden. Ich bestreue den weihnachtlichen Spekulatiuskuchen mit Puderzucker. Wer mag, kann den Kuchen nach dem Auskühlen auch mit einer Schokoladenglasur oder einem Zuckerguss überziehen – das verleiht ihm zusätzlich eine festliche Note.
Warum du den Kuchen mit Spekulatius unbedingt backen solltest
Es gibt eine Vielzahl an Gründen warum es sich lohnt den Spekulatiuskuchen zu backen.
- kinderleicht & schnell: Der Spekulatiuskuchen ist einfach und schnell gemacht.
- saftig: Der Kuchen mit Spekulatius ist, genauso wie beim Schokolebkuchen vom Blech, herrlich saftig. Auch am 3. Tag.
- gut vorzubereiten: Der weihnachtliche Kuchen mit Spekulatius schmeckt einige Tage wie frisch gebacken, bzw. schmeckt er am 2. und am 3. Tag am besten, weil er schön durchgezogen ist und sich das Aroma entfalten konnte.
- einfrieren: Du kannst den Spekulatiuskuchen auch einfrieren. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen und friere ihn entweder als Ganzes oder in Scheiben geschnitten, luftdicht verpackt, ein. Du kannst den Kuchen bis zu 3 Monate im Tiefkühlfach lagern. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen. So bleibt der Kuchen wunderbar saftig und verliert nichts von seinem Aroma.
Alles Liebe,
Kommentare (1)
Christina
29. Dez.. 2025 um 11:38 Uhr
Ich habe diesen Kuchen gestern gebacken weil mir die Hälfte einer Packung Spekulatius übrig geblieben ist. Er schmeckt uns alles gut.