Schliesen
Im Backrezept steht etwas von frischer Hefe, aber du hast nur Trockenhefe zu Hause? Kein Problem, denn wer zum Backen keine frische Hefe zur Hand hat, kann diese einfach durch Trockenhefe ersetzen. Doch welches Trockenhefe frische Hefe Verhältnis sollte verwendet werden? In diesem Beitrag erkläre ich dir, wie sich frische Hefe durch Trockenhefe ersetzen lässt und wie die Umrechnung zwischen den beiden Hefesorten gelingt, damit jedes Backrezept sicher aufgeht.
Kann man Trockenhefe durch frische Hefe ersetzen?
Trockenhefe lässt sich einfach durch frische Hefe ersetzen. In einem Würfel frischer Hefe strecken 42 Gramm. Allgemein entspricht eine Packung frische Hefe zwei Packungen Trockenhefe mit je 7 Gramm Inhalt. Die 7 Gramm Trockenhefe aus einem Tütchen entsprechen 21 Gramm frischer Hefe. Statt 1 Päckchen Trockenhefe kann man 0.5 Würfel frische Hefe verwenden.
Ein halber Würfel Frischhefe bzw. 1 Beutel Trockenhefe sind ausreichend für 500 Gramm Mehl. Abhängig vom Rezept kann die Hefemenge auch mehr oder weniger sein.
Trockenhefe in frische Hefe umrechnen: So geht’s
Trockenhefe in frische Hefe umrechnen ist ganz einfach. Hier die Umrechnung zwischen Trockenhefe und frischer Hefe auf einem Blick:
- 1 Päckchen Trockenhefe = 0.5 Würfel frische Hefe
- 2 Päckchen Trockenhefe = 1 Würfel Frischhefe
Wenn du lieber Gramm-Angaben hast bzw. die Hefemenge in einem Rezept in Gramm angegeben ist, hast du hier die Umrechnungsformel dafür:
- 1 g Trockenhefe = 3 g frische Hefe
- 7 g Trockenhefe = 21 g frische Hefe
- 10 g Trockenhefe = 30 g frische Hefe
Du brauchst dir eigentlich nur die Zahl 3 merken. Denn für die Umwandlung von Trockenhefe zu frischer Hefe musst du das Gewicht dieser mal drei rechnen. Wenn du die Angabe von Frischhefe in Trockenhefe rechnen willst, musst du die Menge durch 3 dividieren.
1 Päckchen Trockenhefe wie viel frische Hefe?
In 1 Beutelchen Trockenhefe sind 7 g Inhalt, das entspricht der gleichen Triebkraft wie 0.5 Würfel frische Hefe.
