Name: Vanillekipferl Likör
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 100 g Mandeln (geschält und gemahlen); 50 g Haselnüsse (geschält und gemahlen); 1 Prise Salz; 120 g Zucker; 2 Stück Vanilleschote; 400 g Sahne; 200 g Milch; 200 ml Wodka

Vanillekipferl zum Trinken? Ja, du liest richtig – der Vanillekipferl Likör schmeckt nämlich wie Vanillekipferl die gerade im Mund schmelzen. Wenn du den Geschmack von Vanillekipfel liebst, dann musst du unbedingt den Vanillekipferl Likör selber machen und probieren. Der Vanillekipferl Likör ist ein cremiger Weihnachtslikör, der den unwiderstehlichen Geschmack der klassischen Plätzchen mit einer feinen Likör-Note verbindet – perfekt zum Verschenken oder selbst genießen. Mit meiner Schritt-für Schritt-Anleitung zauberst du aus wenigen Zutaten und mit nur ein paar Handgriffen in 15 Minuten den himmlischen Vanillekipferl-Likör, der bei jedem Schluck nach Weihnachten schmeckt.

Zutaten für den Vanillekipferl Likör

Für den Vanillekipferl Likör benötigst du nur eine Handvoll Zutaten, diese wirst du wahrscheinlich vom Weihnachtskekse backen zu Hause haben. Denn für den Likör benötigst du viele Zutaten die du auch beim Backen voon Linzer Streifen, Espressokipferl und Zimtsterne verwendest. Du benötigst für den cremigen Weihnachtslikör:

Nüsse: Du kannst Mandeln oder Haselnüsse verwenden.
Zucker: Ich verwende am liebsten Kristallzucker oder braunen Zucker.
Vanilleschote: Eine Vanilleschote ist ganz wichtig für den typischen Geschmack vom Likör. Solltest du keine Schote haben, kannst du auch Bourbon-Vanillezucker oder Bourbon-Vanillepaste nehmen.
Sahne: Du kannst klassische Sahne verwenden. Bei Bedarf kannst du aber auch laktosefreie Sahne oder eine pflanzliche Sahne wie Hafer- oder Sojacreme benutzen.
Milch: Ich nehme immer Kuhmilch. Du kannst aber auch laktosefreie Milch, Hafermilch oder Sojamilch anstatt der Kuhmilch verwenden.
Salz: Eine Prise Salz gebe ich gerne in den Cremelikör, um die Süße zu heben.
Alkohol: Ich bereite meinen Vanillekipferl Likör gerne mit Wodka zu. Du kannst ihn aber auch mit weißen Rum oder Weinbrand zubereiten.

selbst gemachter Vanillekipferl Likoer in Glas serviert mit einem Vanillekipferl und einer Vanilleschote

Tipps, damit dir der Vanillekipferl Likör sicher gelingt

Vanillekipferl Likör selber machen ist wirklich kinderleicht. Wenn du meine Tipps beherzigst, wirst du binnen kurzer Zeit deinen selbst gemachten Likör genießen können.

Nüsse anrösten: Achte beim Anrösten der Nüsse, dass diese nicht zu dunkel werden oder gar verbrennen. Die gemahlenen Nüsse sollten hellbraun sein nach dem Anrösten.
Nusssorte: Du kannst den Likör sowohl mit Mandeln und Haselnüsse, als auch nur mit einer Nusssorte zubereiten. Du kannst auch Walnüsse für die Herstellung vom Likör verwenden.
Flaschen sterilisieren: Sterilisiere die Flaschen unbedingt vor dem Befüllen mit dem Likör. Ich fülle wie ich es auch bei meinem Walnusslikör mache, immer kochend heißes Wasser in die Flaschen, welches ich unmittelbar vor dem Einfüllen vom Likör ausleere. Die Verschlüsse spüle ich vor dem Verschließen der Flaschen mit warmen Wasser aus.