Schliesen
Sauce
Vanillesauce aus Puddingpulver
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Zutaten:
- 400 ml Milch
- 2 EL Puderzucker
- 20 g Vanillepuddingpulver
- 1 Pkg Bourbon-Vanillezucker
- 100 ml Sahne
- 1 Schuss Rum
Zubereitung:
- Zwei Esslöffel der Milch in ein Glas geben und mit dem Puderzucker und dem Vanillepuddingpulver glatt rühren.
- Milch mit dem Bourbon-Vanillezucker in einem Topf geben und aufkochen lassen.
- Sobald die Milch einmal aufgekocht ist, den Topf vom Herd ziehen und das aufgelöste Vanillepuddingpulver hinzugeben. Dabei mit einem Schneebesen ständig rühren.
- Die Sahne und den Rum dazugeben und alle Zutaten gut miteinander verrühren. Einige Minuten weiter rühren.
Vanillesauce aus Puddingpulver ist besonders gelingsicher, da das enthaltene Bindemittel für eine stabile Konsistenz sorgt. Im Gegensatz zu klassischen Varianten mit Ei besteht keine Gefahr, dass die Sauce gerinnt. Genau deshalb eignet sie sich perfekt für den Alltag, aber auch für größere Runden. So wird Vanillesauce selber machen wird so zu einer schnellen, stressfreien Lösung, die zuverlässig schmeckt und vielseitig einsetzbar ist. Ob als warmes Highlight zu Mehlspeisen oder als cremige Ergänzung zu Desserts – diese Sauce überzeugt durch Einfachheit und Geschmack.
Vanillesauce aus Puddingpulver selber machen – so einfach geht’s in 5 Schritten
Die Zubereitung von Vanillesauce aus Puddingpulver ist unkompliziert und auch für Kochanfänger geeignet. Mit wenigen Zutaten entsteht in wenigen Schritten eine samtige Vanillesauce, die vielseitig einsetzbar ist.
- Milch in einem Topf erhitzen, dabei einen kleinen Teil der kalten Milch zum Anrühren beiseitestellen.
- Puddingpulver mit Zucker und der kalten Milch glatt rühren.
- Die heiße Milch unter ständigem Rühren vom Herd ziehen und das angerührte Puddingpulver langsam einrühren..
- Topf wieder auf die Herdplatte stellen und die Sauce kurz aufkochen lassen
- Unter ständigem Rühren eindicken lassen, Topf vom Herd nehmen und die Vanillesauce kurz abkühlen lassen
Wenn du eine besonders feine Konsistenz möchte, kannst du die Sauce nach dem Kochen noch einmal mit dem Schneebesen glatt rühren. Für eine flüssigere Vanillesauce einfach etwas mehr Milch verwenden.
Zu welchen Speisen passt eine Vanillesauce?
Die Vanillesauce aus Puddingpulver ist ein echter Allrounder und passt zu vielen süßen Klassikern. Besonders gut passt sie zu:
- Apfelstrudel und Topfenstrudel
- Kaiserschmarrn
- Palatschinken
- Germknödel
- Gefüllte Buchteln
- Waffeln und Pancakes
- Schokokuchen und Brownies
Vanillesauce aus Puddingpulver vorbereiten und aufbewahren
Ein großer Vorteil der Vanillesauce aus Puddingpulver ihre Haltbarkeit. Luftdicht verschlossen hält sie sich im Kühlschrank problemlos zwei bis drei Tage. Wichtig ist nur, dass du beim Abkühlen die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie abgedeckst, damit sich keine Haut bildet.
Zum Wiedererwärmen die Vanillesauce langsam bei niedriger Hitze erwärmen und dabei gut umrühren. Falls sie zu dick geworden ist, einfach etwas Milch unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Alles Liebe,
