Schliesen
Dessert
Viral Dot Cake Rezept
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Zutaten
- 5 Stück Ei
- 180 g Zucker
- 125 ml Öl Maiskeimöl, Raps- oder Sonnenblumenöl
- 300 g Mehl
- 1 Pkg Backpulver
- 125 ml Milch
- 125 g Mascarpone
- 125 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanillepaste
- 4 EL Marmelade optional
- Streusel bunt
Zubereitung
Rührkuchen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Die Masse soll ganz hell sein.5 Stück Ei, 180 g Zucker
- Das Öl langsam hineingießen und unterrühren.125 ml Öl
- Mehl und Backpulver abwechseln mit der Milch unterrühren. Nur so lange rühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermengt sind.300 g Mehl, 1 Pkg Backpulver, 125 ml Milch
- Den Teig gleichmäßig am vorbereiteten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen! Vollständig auskühlen lassen.
Mascarpone-Sahne-Creme
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und so lange mixen, bis eine stabile cremige entstanden ist.125 g Mascarpone, 125 ml Sahne, 1 TL Vanillepaste, 2 EL Puderzucker
Fertigstellung
- Mit einem Keramikförmchen, Dessertglas runden Keksausstecher den Kuchenstücke ausstechen und in die Förmchen drücken.
- Wenn du magst, kannst du etwas Marmelade auf dem Kuchen verteilen. Das ist aber kein Muss.4 EL Marmelade
- Die Mascarpone-Sahne-Creme auf dem Kuchen verteilen und mit einer Tortenpalette oder einem Buttermesser glatt streichen.
- Die Dot Cakes mit der Creme in die Streusel tunken.Streusel bunt
- Für mind. 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend genießen.
Was ist ein Viral Dot Cake?
Der Viral Dot Cake ist ein Dessert-Trend, der vor allem auf Instagram, TikTok und Pinterest für große Aufmerksamkeit sorgt. Sein Markenzeichen sind die dekorativen kugelförmigen Streuseln, die „Dots“, die auf der Oberfläche verteilt werden. Der Viral Dot Cake ist eine Variante von dem Kuchen, ein Dessert im Glas. Dabei wird eine Kuchenschicht, meist ein Biskuitkuchenteig oder Rührkuchenteig, abwechselnd mit einer Creme in ein Glas oder eine Keramikform geschichtet, den Abschluss bildet eine Streuselschicht an der Oberfläche. In amerikanischen Bäckereien ist er oft auch im Papiereisbechern zum Mitnehmen erhältlich.
Das Besondere an diesem Trend liegt in seiner Einfachheit. Während aufwendige Tortendekorationen oft viel Erfahrung erfordern, gelingt ein Dot Cake auch Backanfängern.
So einfach machst du den angesagten Dot Cake
Der Mini-Kuchen ist super saftig und cremig. Und noch dazu einfach herzustellen, perfekt für Backanfänger und zum Backen mit Kindern. Durch die Kombination aus lockerem Kuchen, zarter Creme und knusprigen Streuseln entsteht eine unwiderstehliche Textur, die jeden Bissen besonders macht.
Diese 3 Schritte brauchst du für den Mini-Kuchen:
- Kuchen ausstechen: Einen Kuchen, wie meinen Rührkuchen am Blech, backen und vollständig auskühlen lassen. Mit Dessertgläsern oder einem großen runden Keksausstecher mit ca. 5-6cm Durchmesser) den Kuchenteig ausstechen und vorsichtig in die Formen drücken. Unbedingt darauf achten, dass ca. 1cm bis zum Rand frei bleibt.
- Buttercreme verteilen: Auf dem Kuchenteig die Creme verteilen und glatt streichen. Die Creme sollte mit dem Glasrand abschließen.
- in Streusel tunken: Bunte Streusel in einen flachen Teller geben und die Dot Cakes vorsichtig mit der Creme hineintunken. So entsteht der typische Dot Cake-Look.
Mein Tipp: Die fertigen Dot Cakes mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. So wird die Creme mit den Streuseln obendrauf fest.
Meine Tipps für die Dot Cakes-Zubereitung
- klein, aber fein: Ein Durchmesser von 5-6cm ist ideal. Größere Dot Cakes sind schwer zu dekorieren und auch zu essen.
- Buttercreme: Die Buttercreme sollte nicht zu weich sein. Wenn sie sehr weich ist, kühle sie vor dem Besreichen der Dot Cakes für 15Minuten im Kühlschrank.
- Schoko Dot Cakes: Für schokoladige Cot Cakes gib 2-3 EL Kakaopulver in den Kuchenteig rein.
- Red Velvet Dot Cakes: Du kannst den Rührkuchenteig auch mit roter Lebensmittelfarbe oder anderen Farben einfärben.
- Streusel: Ich habe die besten Erfahrungen mit diesen Streuseln gemacht. Diese haben die perfekte Größe, sind schön bunt und zerlaufen nicht auf der Mascarpone-Sahne-Creme.
- gut vorzubereiten: Dot Cakes lassen sich super am Vortag vorbereiten. Im Kühlschrank ziehen sie dann noch leicht durch und schmecken oft noch besser.
- Kuchenreste: Die Kuchenreste kannst du anstatt Löffelbiskuit für Desserts im Glas verwenden. Wenn du sie nicht gleich verbrauchst, friere sie und und taue sie bei Bedarf einfach auf.
Warum der Viral Dot Cake so bleibt ist
Der Erfolg des Viral Dot Cake kommt nicht von ungefähr. Mehrere Faktoren tragen dazu bei, dass der Trend weltweit so viele Fans gewonnen hat:
- einfache Umsetzung: Die Zubereitung ist kinderleicht. Es werden keine speziellen Zutaten – wie zum Beispiel bei der Dubai Chocolate – benötigt, und für die Dekoration wird kein spezielles Equipment benötigt.
- individuelle Gestaltung: Dot Cakes können komplett individuell gestalten werden. So können die Farben der Streusel beliebig variiert werden. Aber auch in den Kuchenteig selbst können Streusel miteingebacken werden oder dieser kann auch mit Lebensmittelfarbe gefärbt werden.
- für jeden Anlass: Ob Geburtstagsparty, Babyparty, Sommerfest oder Kaffeeklatsch – der Dot Cake passt zu fast jeder Gelegenheit.
Alles Liebe,
