Schliesen
Dessert
Wilde Hilde Rezept
Das solltest du haben
- Glasschüssel Ø 20cm
*Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz
Zutaten
- 200 g Löffelbiskuit
- 600 g Himbeeren
- 1 EL Puderzucker
- 1 TL Vanillepaste
- 250 ml Sahne
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Pkg Sahnesteif
- 2 EL Zucker
- 250 g Quark
- Minze frisch, zur Dekoration
Zubereitung
- Himbeeren waschen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Eine paar Beeren für die Dekoration zur Seite legen. Die restlichen Himbeeren mit dem Vanillepaste und dem Puderzucker vorsichtig vermengen.600 g Himbeeren, 1 TL Vanillepaste, 1 EL Puderzucker
- Löffelbiskuits grob hacken.200 g Löffelbiskuit
- Sahne mit Vanillezucker, Zucker und Sahnesteif steif schlagen.250 ml Sahne, 1 Pkg Vanillezucker, 2 EL Zucker, 1 Pkg Sahnesteif
- Quark vorsichtig unterheben.250 g Quark
- Den Boden einer Glasschüssel (Ø 20cm) mit einem Teil der gehackten Löffelbiskuits bedecken.
- 2-3 EL Himbeeren drauf verteilen.
- Auf den Himbeeren die Hälfte der Sahne-Quark-Creme verteilen.
- Eine weitere Schicht Löffelbiskuit, Himbeeren und Sahne-Quark-Creme in die Glasschüssel geben.
- Auf der obersten Schicht Sahne die übrig gebliebenen Löffelbiskuit-Stücke und die Himbeeren verteilen.
- Das Dessert bis zum Servieren ca. 3-4 Stunden kühl stellen.
- Vor dem Servieren frische Minze auf dem Dessert verteilen.Minze
Woher kommt die Bezeichnung „Wilde Hilde“?
Der Name „Wilde Hilde“ kommt aus norddeutschen Küchen, wo die Nachspeise in den letzten Jahrzehnten auf Kaffeetafeln und Familienfeiern serviert wird. Das Wilde Hilde Dessert ist eine unkomplizierte Quarkspeise mit verschiedenen Früchten. Ursprünglich wurde das Dessert mit Dosenpfirsichen, TK-Himbeeren und Wildpreiselbeeren sowie mit einer Creme au Quark, Sahne und Vanillezucker zubereiten. Das „Wild“ kommt von den Wildpreiselbeeren, die dem Dessert seine charakteristische Fruchtnote geben.
Wilde Hilde mit Himbeeren
Ich bereite meine Wilde Hilde am liebsten mit Himbeeren zu. Dank der Himbeeren bekommt das Dessert eine wunderbar fruchtig-frische Note. Du kannst sowohl frische als auch tiefgekühlte Himbeeren verwenden. Und das Beste: Tiefgekühlte Himbeeren müssen vor der Zubereitung nicht vollständig aufgetaut werden, sondern können direkt mit der Vanillepaste und dem Puderzucker vermengt und in die From gegeben werden. Während das Dessert im Kühlschrank ruht, tauen die Himbeeren langsam auf und geben dabei Saft ab. Dieser verbindet sich mit den darunter liegenden Löffelbiskuits und der oben liegenden Sahne-Quark-Creme.
Leichte Alternative zu Tiramisu – Dessert ohne Mascarpone
Wenn du ein cremiges Dessert ohne Mascarpone suchst, ist die Wilde Hilde die perfekte Wahl. Die Creme besteht aus Quark und geschlagener Sahne. Dadurch bekommt sie eine luftige Konsistenz und schmeckt angenehme frisch und leicht. Die Wilde Hilde ist eine gute, leichte Alternative zu Tiramisu. Jedoch unterscheidet sich das klassische Tiramisu mit Mascarpone, Kaffee und Kakao deutlich von der fruchtig-leichten Wilden Hilde bei der Früchte und eine leichte Sahne-Quark-Creme im Mittelpunkt stehen. Ich sehe die Wilde Hilde mit Himbeeren als gute Alternative zu meinen fruchtigen Tiramisu Varianten wie dem Himbeer Tiramisu im Glas, dem Pfirsich Tiramisu oder dem Zwetschgen Tiramisu.
Mein Tipp: Wenn du die Creme noch etwas leichter zubereiten magst, ersetze einen Teil der Sahne durch griechischen Joghurt oder Skyr. Das bringt zusätzliche Frische in das Dessert.
Warum du das Wilde Hilde Dessert unbedingt ausprobieren solltest
Für das Ausprobieren von dem Wilde Hilde Dessert sprechen gleich mehrere Gründe:
- Die Zubereitung geht einfach und schnell. Das Dessert ist in etwa 15 bis 20 Minuten fertig.
- Da das Dessert ohne Mascarpone zubereitet wird, ist es herrlich leicht.
- Der Backofen bleibt kalt, somit wird die Wohnung an heißen Tagen nicht weiter aufgeheizt.
- Es lässt sich gut vorbereiten, entweder ein paar Stunden bevor es gebraucht wird oder sogar am Vortag.
- Das Dessert eignet sich gut für mehrere Personen und macht auch am Buffet eine gute Figur.
Gerade für Gartenpartys, Grillabende und Familienfeiern ist die Wilde Hilde daher ein praktisches Dessert. Nach der kurzen Vorbereitung muss sie lediglich einige Stunden im Kühlschrank durchziehen
Brauchst du noch mehr schnelle Dessert Rezepte? Dann schau dir unbedingt das Nougat Dessert, für das du nur 3 Zutaten brauchst, und meine fruchtige Zitronencreme an.
Alles Liebe,
