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Zutaten
750mlBlutorangenSaft
500gKristallzucker
1ZitroneBio! (Saft)
1Vanilleschote
1Zimtrinde
2cmIngwer
Zubereitung
Die Blutorangen auspressen und den Saft auffangen. Alternativ kann man auch einen Entsafter verwenden.
Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
Den Blutorangensaft gemeinsam mit dem Kristallzucker, dem Zitronensaft, der Vanilleschote, der Zimtrinde und den Ingwerstücken in einen Topf geben.
Für ca. 30 Minuten stehen lassen.
Bei mittlerer Hitze die Zutaten zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Den Topf vom Herd ziehen, die Gewürze entfernen, die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen und zum Blutorangensirup geben.
Den Blutorangensirup sofort in vorbereitete, sauberer Flaschen füllen.
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Tipp
FLASCHEN STERILISIEREN Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit dem Blutorangensirup ausleeren und sofort den Sirup einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Flaschen damit verschließen.HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup ca. 6 Monate. Angebrochene Flaschen im Kühlschrank lagern und binnen weniger Tage verbrauchen.Flaschen: Eine große Auswahl an schönen Flaschen findet man bei Müller Glas. Ich habe für den Blutorangensirup die 250ml myRex Bügelverschlussflasche (myREX 4YOU) verwendet.