Herz Spiegelei in Toast gebraten für den Valentinstag und für den Muttertag. Spiegelei Toast als leckeres Frühstück am Valentinstag und den Muttertag oder wenn man einen lieben Menschen überraschen möchte. Ei im Toast, ein einfaches, leckeres Frühstück.
Aus den getoasteten Toastbrotscheiben mit einem großen Herz-Keksausstecher mittig jeweils ein Herz ausstechen.
Ein beschichtete Pfanne erhitzen.
Die Toastbrotschreiben mit den Löchern in Herzform in die heiße Pfanne legen.
Jeweils ein Ei aufschlagen und in die Löcher in Herzform gießen.
Die Hitze reduzieren und solange braten, bis die Spiegeleier fest sind.
Jeweils ein Toastbrot mit Herzspiegelei auf ein Teller geben und das ausgestochene Toastherz daneben legen.
Frische Kresse darüber streuen.
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Tipp
Heiße Pfanne Wichtig ist, dass die Pfanne richtig gut erhitzt wird, sodass das Spiegelei sofort zum Stocken beginnt, dann läuft auch nichts von dem Spiegeleiherz unter dem Toastbrot aus.Beilage Als Beilage serviere ich gerne etwas frischen Salat und Cocktailtomaten sowie eine selbst gemachte Mayonnaise oder Aufstriche dazu.