Bärlauchaufstrich Rezept Köstliche, cremiger Bärlauchaufstrich mit Topfen. Schmeckt gut auf einer Scheibe Schwarzbrot, kann aber auch zum Füllen von Brottorten verwendet werden.
Den Frischkäse und den Topfen gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Einen Spitzer Zitronensaft hinzugeben.
Die Knoblauchzehe pressen und ebenfalls in die Schüssel geben.
Den Bärlauch waschen und klein hacken. 2/3 des klein gehackten Bärlauchs in die Frischkäse-Topfen-Creme einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Bärlauchaufstrich bis zur Verwendung kühl stellen.
Vor dem Servieren das übrig geblieben Drittel an Bärlauchstücken darüber streuen.
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Tipp
Knoblauch Man kann natürlich auch mehr Knoblauch in den Bärlauchaufstrich geben. Er schmeckt aber auch ganz ohne Knoblauch.