Philadelphia Torte Rezept Köstliches Philadelphia Torten Rezept mit Keksboden. Die Philadelphiatorte ist ein Tortenklassiker. Die Frischkäsetorte wird nicht gebacken, sondern kommt aus dem Kühlschrank. Die Philadelphia Torte schmeckt herrlich erfrischend und kann geschmacklich variiert werden.
Die Biskotten in einen Gefrierbeutel geben. Diesen verschließen und mit einem Nudelwalker darüber rollen und die Biskotten zu Brösel mahlen. Alternativ kann man auch einen elektrischen Zerkleinerer (wie oft in einem Stabmixerset enthalten) verwenden.
Die Biskottenbrösel mit der geschmolzenen Butter verrühren.
Eine Springform (ø 26cm) fetten und die Biskottenbrösel-Buttermischung hineingeben und gut am Boden und am Rand andrücken. Für mind. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Philadelphia® mit dem Joghurt, dem Zitronensaft, den Zitronenzesten und dem Staubzucker in eine Schüssel geben und verrühren.
Die Gelatine für ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen den Rum lauwarm erhitzen. Anschließend die Gelatine gut ausdrücken und im erhitzen Rum auflösen. 2 Esslöffel der Frischkäsecreme in die Gelatine einrühren.
Die Gelatinemischung vorsichtig in die Frischkäsecreme einrühren.
Die Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem Biskottenbröselboden verteilen.
Die Philadelphia Torte für mindestens 3 Stunden kühl stellen.
Mit einem langen, dünnen Messer entlang des Springformrandes fahren und vorsichtig die Springform entfernen.
Vor dem Servieren die Torte mit Beeren und Minzblättern nach Belieben garnieren.
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Tipp
Sirup Ich beträufle die Beeren auf der Torte gerne mit selbst gemachtem Zitronensirup. Man kann auch 2 EL Zitronensirup in die Frischkäsecreme einrühren, dann aber etwa 10g weniger Staubzucker verwenden.