Datteln im Speckmantel Rezept Datteln im Speckmantel sind beliebte Tapas in Spanien. Auch bei uns sind die Datteln im Speckmantel ein beliebtes Fingerfood. Die Datteln im Speckmantel kann man im Backofen oder in der Pfanne zubereitet werden. Dazu serviert man am besten selbst gemachte Aioli (Knoblauchmayonnaise).
Um jede halbierte Dattel eine dünne Scheibe Speck wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Datteln im Speckmantel darin ohne weiteres Fett rundherum anbraten.
Sobald der Speck knusprig ist, die Datteln aus der Pfanne nehmen, auf einer Küchenrolle kurz abtropfen lassen und servieren.
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Tipp
Serviervorschlag Die mit Speck umwickelten Datteln schmecken sowohl warm als auch kalt.Beilagen Zu den Datteln mit knusprigem Speck ummantelt passt gut eine selbst gemachte Knoblauchmayonnaise (Aioli), frische Oliven und Baguette.