Schoko-Kirsch-Muffins Saftige Schoko-Kirsch-Muffins dürfen zur Kirschenzeit nicht fehlen. Die Schokomuffins mit Kirschen können auch mit Kirschen aus dem Glas hergestellt werden. Die Schoko-Kirsch-Muffins sind super einfach und schnell gemacht.
Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Muffinbackblech mit Papiermuffinformen auslegen.
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken.
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron, dem Kakaopulver und dem Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
Die Butter schmelzen und mit dem Staubzucker, der Milch, den Eiern und dem Vanillezucker zu den trockenen Zutaten geben.
Zwei Drittel der gehackten Schokolade und zwei Drittel der Kirschen unterheben.
Den Teig in die Muffinförmchen verteilen und die restlichen Schokostückchen und Kirschen auf den Muffins verteilen.
Die Schoko-Kirsch-Muffins auf der mittleren Schiene bei 180° ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen! Bei den Schoko-Kirsch-Muffins darf aufgrund der Schokostücke etwas Schokolade auf dem Stäbchen sein.
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Tipp
Schokolade Wer die Muffins lieber süßer mag, kann auch bei der Schokolade variieren und zum Beispiel 1/3 der Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen.Weichseln bzw. Sauerkirschen Das Rezept für die Schoko-Kirsch-Muffins kann natürlich auch für Schoko-Weichsel-Muffins bzw. Schoko-Sauerkirsch-Muffins verwendet werden.