Tomatenbutter Rezept Tomatenbutter mit getrockneten Tomaten und Basilikum kann man einfach selber machen. Die Tomatenbutter passt zu Brot und Gegrilltem.
Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und anschließend in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben.
Die Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse pressen und zu den anderen Zutaten geben.
Die zimmerwarme Butter ebenfalls in die Schüssel geben. Alle Zutaten mit der Rückseite der Gabel miteinander vermengen. Alternativ kann man auch kurz einmal mit einem Pürierstab die Zutaten pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Tipp
Tomatenbutter einfrieren Die Butter kann auch eingefroren werden. Ich empfehle sie portionsweise einzufrieren. Dafür diese zum Beispiel in Eiswürfelformen füllen und einfrieren. Bei Bedarf einzeln rausholen.Tomatenbutter als Rolle Wer die Bbutter als runde Scheiben servieren mag, gibt die weiche Tomatenbutter auf eine Frischhaltefolie und rollt diese von der Längsseite zu einer Rolle auf. Diese wird dann für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank gelegt. Kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.