Den Gelierzucker mit den entkernten Kriecherln und dem Wasser in einen Topf geben.
Mithilfe eines Stabmixers pürieren. Gerne können auch einige größere Stücke dabei bleiben.
Den Zitronensaft und den Abrieb der Zitrone hinzugeben und unterrühren.
Abdecken und einige Stunden, am besten über Nacht, an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Die Fruchtmasse für ca. 6 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Den Amaretto hinzugeben und sofort in vorbereitete Gläser füllen.
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Tipp
SÜSSER MARMELADE Wer die Marmelade süßer mag, verwendet anstatt dem 3:1 Gelierzucker 600g Gelierzucker 2:1. GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit der Kriecherlmarmelade ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich die Marmelade ein Jahr und länger. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.