Himbeerlimes Rezept Himbeerlimes selber machen ist einfach. Die Himbeerlimes mit Wodka sind ein fruchtiges Sommergetränk. Himbeerlimes ohne Himbeergeist.
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Zutaten
1,4kgHimbeerenfrisch
300gKristallzucker
200mlWasser
1ZitroneBio!
500mlWodka
Zubereitung
Die Himbeeren waschen und den Strunk entfernen. (es sollte ca. 1,3 kg Himbeeren übrig bleiben)
Den Kristallzucker mit dem Wasser in einen Topf geben, erhitzen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend auskühlen lassen.
Die Bio-Zitrone auspressen.
Den Zitronensaft gemeinsam mit den Himbeeren in eine hohe Schüssel geben und pürieren.
Das Zuckerwasser und den Wodka hinzugeben und noch einmal pürieren.
Wer keine Kerne in den Himbeerlimes mag, leert die diese in ein Haarsieb. Mithilfe eines Löffelrückens die Limes durch das Haarsiebs streichen.
Die Himbeerlimes in vorbereitete sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen.
Kühl und dunkel aufbewahren.
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Tipp
Himbeergeist Weg mag, kann 50ml Wodka durch Himbeergeist ersetzen. Mir schmecken die Himbeerlimes ohne Himbeergeist besser.Haltbarkeit Die Himbeerlimes halten im Kühlschrank ca. 3 Monate. Wenn die Himbeerlimes längere Zeit stehen, setzt sich das Himbeerpüree ab. Nicht davon abschrecken lassen. Einfach die Flasche gut schütteln, sodass sich der Inhalt wieder vermengt.Serviervorschlag Eisgekühlt servieren!