Die Extrawurst und den Käse in feine Streifen schneiden.
Die Essiggurken ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
Den Zwiebel schälen und fein hacken.
Die verschiedenen Paprika klein schneiden.
Alle klein geschnittenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Salzen und pfeffern.
Wurstsalat Dressing
Für das Wurstsalat Dressing das Öl mit dem Essig vermengen und über die Zutaten gießen.
Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Garnierung
Den Wurstsalat auf zwei Tellern anrichten.
Das hart gekochte Ei in Scheiben schneiden und diese über den Wurstsalat verteilen.
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Die Röllchen über dem angerichteten Wurstsalat verteilen.
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Tipp
Serviervorschlag Den Wurstsalat mit frischem Brot zB Schwarzbrot servieren.Kernöl Anstatt dem neutralen Pflanzenöl kann auch Kernöl für das Wurstsalat Dressing verwendet werden.