Zucchinpuffer Rezept Ein einfaches und schnelles Rezept für Zucchinipuffer mit Feta und Haferflocken. Die leckeren Zucchinipuffer werden ohne Mehl gemacht.
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Zutaten
1Zwiebel weiß
2ZehenKnoblauch
450gZucchini
2Eier
170gHaferflocken
60gFeta
Salz
Pfeffer
Pflanzenölzum Rausbraten
Zubereitung
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Die Zucchini waschen und fein reiben.
Die geriebenen Zucchini mit den Zwiebel- und Knoblauchstücken sowie mit den Eiern und den Haferflocken in einer Schüssel vermengen.
Salz und Pfeffer hinzufügen und den Feta hineinbröcken.
Alle Zutaten gut miteinander vermengen und für 5 - 10 Minuten quellen lassen.
Etwas Öl in einer beschichten Pfanne erhitzen.
Mithilfe von einem Esslöffel etwas Zucchinipuffer-Masse in die Pfanne setzen und mit dem Löffelrücken flach drücken.
Die Zucchinilaibchen von beiden Seiten goldbraun braten.
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Tipp
Serviervorschlag Zu den Zucchinipuffern passt gut ein Knoblauchdip (Rezept siehe weiter unten) aber auch ein würziger Schafskäsedip.