Die Zuckermelone halbieren, die Kerne entfernen und anschließend mit einem Kugelausstecher Kugeln aus der Zuckermelone ausstechen.
Die Mozzarella-Mini gut abtropfen lassen und gemeinsam mit den Zuckermelonenkugeln in eine Schüssel geben.
Den Prosciutto in kleine Stücke zupfen und dazugeben.
Die frischen Minz- und Basilikumblätter in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zu den Zutaten in der Schüssel geben.
Aus dem Olivenöl, dem weißen Balsamico-Essig, dem Honig sowie dem Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen und dieses über die Zutaten in der Schüssel leeren. Vorsichtig vermengen.
Den Melonensalat mit Prosciutto und Mozzarella sofort servieren.
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Tipp
Minzblätter Wer keine Minze mag, kann diese auch einfach weglassen.
Keyword Melonensalat mit Prosciutto und Mozzarella