Igel Kekse Rezept Leckere Igelkekse selber machen ist ganz einfach. Igel backen für den Kindergeburtstag macht Spaß und die Igelkekse schmecken den Kindern.
Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
Das Ei unterrühren.
Das Mehl und das Salz hingeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank legen.
Anschließend aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und diese leicht oval drücken, sodass eine Igelform entsteht.
Die Igelkekse für ca. 12 Minuten backen. Sobald sie sich beginnen zu färben, die aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Verzierung
Die Kuvertüre langsam über Wasserdampf schmelzen.
Die breite Seite der Igelkekse, den Igelrücken, in die geschmolzene Glasur tunken und anschließend in gemahlenen Mandeln oder in Schokostreusel wälzen.
Die übrig geblieben Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, diesen verschließen und eine kleine Ecke mit der Schere abschneiden.
Vorsichtig Augen und Nase auf jeden Igelkeks tupfen.
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Tipp
Schokoschrift Wer mag kann die Augen und die Nase der Igelkekse auch mit Schokoschrift auftragen.