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Zutaten
300gZartbitterschokolade
80gVollmilchschokolade
110gButter
170gKristallzucker
1PkgVanillezucker
1Ei
1TLBackpulver
180gMehl
1PriseSalz
30gBackkakao
Zubereitung
150g Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade über Wasserdampf langsam schmelzen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Butter in Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
Das Ei hinzugeben und unterrühen.
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und den Kakao vermengen.
Die geschmolzene Schokolade abwechselnd mit dem Mehlgemisch hinzugeben und die Zutaten vermengen.
Die übrig gebliebene Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und unterheben.
Vom Teig ca. walnussgroße Stücke abnehmen, zu Kugeln formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Die Teigkugeln an der Oberfläche leicht flach drücken. Auf genügend Abstand zwischen den Teigkugeln achten, denn sie laufen auseinander.
Die Schoko Cookies für ca. 10-12 Minuten backen.
Anschließend aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.
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Tipp
Schokolade Es kann die Menge an Zartbitter- und Vollmilchschokolade nach Lust und Laune variiert werden, die Menge sollte insgesamt aber 380g sein.