Maronisuppe Rezept Leckeres Rezept für eine schnelle Maronisuppe (Kastaniensuppe). Die Maronicremesuppe ist die perfekte Vorspeise im Herbst und Winter.
Die Butter in einen Topf geben, erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
Den Erdäpfel und die Maroni in kleine Würfel schneiden, dazugeben und kurz anbraten.
Mit dem Rotwein ablöschen.
Die Zimtrinde mit den Wacholderbeeren und den Nelken in ein Teeei geben und hinzugeben
Die Gemüsesuppe hinzugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Das Teeei entfernen und mit Salz, Pfeffer und der gemahlenen Muskatnuss würzen.
Mithilfe eines Pürierstabs pürieren.
Zum Schluss die Maronisuppe mit der Crème fraîche verfeinern.
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Tipp
Speck Wer mag kann auch ein paar Scheiben Speck in einer beschichteten Pfanne ohne Öl knusprig braten und die Maronisuppe damit garnieren.