Nussbusserl Rezept Nussbusserl, die süße Verführung für die Weihnachtszeit. Das perfekte Rezept, wenn Eiklar übrig bleibt. Nussbusserl als Eiweißverwertung.
Das Backrohr auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Eiklar mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
Den Staubzucker und den Zitronensaft hinzugeben und die Masse steif schlagen.
Die gemahlenen Nüsse, die Speisestärke und den Essig hinzugeben und mit einem Löffel vorsichtig unterrühren.
Mithilfe eines Teelöffels kleine Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen oder mithilfe eines Spritzsackes auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech spritzen.
Je eine Nuss(hälfte) mittig auf die Nussbusserl setzen.
Die Nussbusserl im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen bzw. sobald sie sich leicht färben aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.
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Tipp
Nüsse Für die Nussbusserl können verschiedene Nüsse wie Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse verwendet werden. Wer mag kann auch eine Mischung aus diesen verwenden.