Klicke auf die Bilder für meine Produktempfehlung. (Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz)
Zutaten
3ELOlivenöl
1Zwiebel weiß
2Paprika rot
2ZehenKnoblauch
1TLKoriandergemahlen
0.5TLKreuzkümmelgemahlen
1TLPaprikapulveredelsüß
Chiliflockengetrocknet (optional)
3Tomaten (wenn gerade Saison, ansonsten 50ml mehr Tomatensauce)
250mlTomatensauce
80gFeta (optional)
3Eier
Petersiliefrisch
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die roten Paprika waschen, den Strunk und die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und die Paprikastücke darin unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten bis sie weich sind. Das dauert ca. 10 Minuten.
Anschließend die Knoblauchstücke sowie das Paprikapulver, den gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel. hinzugeben.
Die Tomaten waschen, halbieren und den Strunk entfernen.
Die Tomaten hinzugeben und die Tomatensauce dazu gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Sauce beginnt einzudicken.
Das Backrohr auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Wer Feta mag, kann ihn kleine Stücke schneiden und hinzugeben.
Drei Mulden in die Tomatensauce drücken. Die Eier einzeln aufschlagen und je eines in jede Mulde geben. Das Eiweiß vorsichtig in die Sauce rühren, dabei darauf achten, dass das Eigelb nicht verletzt wird.
Anschließend die Shakshuka für 7-10 Minuten auf die mittlere Schiene ins vorgeheizte Backrohr stellen bis die Eier stocken.
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und in kleine Stücke zupfen.
Die Shakshuka mit den pochierten Eiern aus dem Backrohr nehmen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Tipp
Kräuter Zum Bestreuen der Schakschuka kann man Kräuter nach Belieben verwenden. Ich verwende gerne frische Petersilie die ich in kleine Stücke, aber auch Jungzwiebel, die ich in feine Ringe schneide.Beilage zur Shakshuka Als Beilage zur Shakshuka passt gut Weißbrot oder Pita.