Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben
Die Eier mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
Das Pflanzenöl und den Eierlikör unter Rühren langsam zu der Eier-Zucker-Masse gießen.
Das Mehl mit der Maizena, dem Graumohn und dem Backpulver vermengen und zur flüssigen Masse geben.
So lange Rühren bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig in die gefettete Gugelhupfform füllen.
Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. (Stäbchenprobe durchführen!)
Anschließend aus dem Backrohr nehmen und in der Gugelhupfform auskühlen lassen. Den ausgekühlten Gugelhupf aus der Form stürzen.
Vor dem Servieren den Eierlikör-Gugelhupf mit Staubzucker bestreuen.
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Tipp
Eierlikör Am besten schmeckt der Eierlikörgugelhupf wenn er mit selbst gemachten selbst gemachten Eierlikör hergestellt wird.Eierlikör-Zuckerguss Wer den Eierlikör-Gugelhupf mit Zuckerguss verzieren mag, bereitet diesen am besten mit Eierlikör zu. Dafür 200g Staubzucker mit 3-4 EL selbst gemachten Eierlikör verrühren und über den Gugelhupf verteilen.Mohn Wer keinen Mohn mag, kann diesen auch weglassen.