Tabouleh Rezept Klassisches Tabouleh, Bulgursalat mit Petersilie und Minze, einfach selber machen. Tabouleh als erfrischender Sommersalat und Grillbeilage.
Den Bulgur nach Packungsanleitung garen. Anschließend in ein Haarsieb leeren und gut abtropfen und auskühlen lassen.
Die Tomaten waschen, halbieren und die Samen mit einem Teelöffel entfernen, das Fruchtfleisch würfeln.
Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden.
Die Gurke waschen und längs halbieren. Die Samen mit einem Teelöffel heraus schaben und den Rest in kleine Würfel schneiden.
Dressing
Den Zitronensaft mit dem Salz und dem Olivenöl vermengen. Das Dressing mit dem Pfeffer abschmecken.
Fertigstellung
Den Bulgar in eine Schüssel geben. Die Tomatenstücke, die Frühlingszwiebelringe und die Gurkenstücke hinzugeben.
Die frische Petersilie und die frische Minze hacken und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
Das Dressing dazugießen und alle Zutaten sorgfältig miteinander vermengen.
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