Die rote Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken.
Die Paprikahälften und die Tomaten waschen, abtrocknen und in kleine Stücke schneiden.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Avocadofleisch kleinwürfelig schneiden.
Den Saft der Limette auspressen.
Die in Stücke geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben und die Hälfte des Limettensaftes darüber verteilen. Die Zutaten vorsichtig durchmischen.
Den Koriander waschen, trocken schleudern und fein hacken.
Den fein gehackten Koriander unter die anderen Zutaten mischen. Den übrig gebliebenen Limettensaft hinzugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Salsa mit einem Teelöffel in die Party-Cups füllen und mit einem Korianderblatt garnieren.
Sofort servieren.
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Tipp
Vorbereiten Die Salsa kann auch vorbereiten werden und im Kühlschrank durchziehen. Jedoch sollte sie erst kurz vor dem Servieren in die Party-Cups gefüllt werden.Paprika Es kann auch grüner Paprika anstatt dem roten Paprika verwendet werden.