Aronia Marmelade Rezept Leckere Marmelade aus Aroniabeeren mit Birne verfeinert. Die selbst gemachte Aronia-Birnen-Marmelade schmeckt gut als Brotaufstrich.
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Zutaten
500gAroniabeeren
600gBirne
300mlWasser (alternativ: naturtrüber Apfelsaft)
1ZitroneBio!
600gGelierzucker 2:1
Zubereitung
Die Birnen waschen und schälen, das Kerngehäuse entfernen. Die Birnen in Stücke schneiden und in einen Topf geben.
Die Aroniabeeren waschen, gut abtropfen und hinzufügen.
Die Zitrone waschen und den Saft auspressen. Den Zitronensaft zu den anderen Zutaten hinzugeben.
300ml Wasser oder alternativ naturtrüben Apfelsaft hinzugeben.
Den Gelierzucker hinzufügen, den Topf abdecken und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Die Zutaten aufkochen lassen, mit einem Pürierstab pürieren und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Sofort in vorbereitete Gläser füllen.
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Tipp
GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Diese kurz vor dem Befüllen mit der Aronia Marmelade ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel lauwarm spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich Aroniabeeren-Marmelade ein Jahr. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.