Gebackene Feigen mit Ziegenkäse, Honig und Walnüssen serviert auf Rucolasalat mit Prosciutto
Gebackene Feigen mit Ziegenkäse Rezept Gebackene Feigen mit Ziegenkäse, Honig und Walnüssen serviert auf Rucolasalat mit Prosciutto, eine leckere Vorspeise.
Das Backrohr auf 210 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Feigen waschen und trocken tupfen. Anschließend auf der Oberseite kreuzweise mit einem scharfen Messer zu 2/3 einschneiden.
Die Kreuzschnitte leicht auseinander drücken und den Ziegenkäse darin verteilen.
Die Thymianblätter und die Walnussstücke auf dem Ziegenkäse verteilen.
Eine ofenfeste Form mit etwas Butter fetten und die mit Ziegenkäse gefüllten Feigen hineingeben, mit Honig beträufeln, mit frisch gemahlenen Pfeffer würzen und für ca. 8-10 Minuten im vorgeheizten Backrohr backen.
Den Rucola waschen und trocken schleudern.
Das Olivenöl mit dem Balsamico vermengen, Salz und Pfeffer hinzugeben und zu einem Dressing verrühren, über den Rucola gießen und gut durchmischen.
Den Rucolasalat auf 4 Teller aufteilen. Je 3 gebackene Feigen mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig darauf verteilen.
Auf jedes Rucolasalatbett noch 2 Prosciuttoscheiben leben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
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Tipp
Schafkäse anstatt Ziegenkäse Anstatt dem Ziegenfrischkäse können die Feigen auch mit Schafkäse gefüllt werden.
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