Zitronenspaghetti Rezept Leckere Zitronenspaghetti mit Sahne ohne Ei. Die Zitronenspaghetti sind einfach und schnell gemacht und schmecken erfrischend.
100mlZitronensaftfrisch gepresst (ca. 2 große Zitronen)
2ZeheKnoblauch
70gParmesangerieben
0.5Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
Fertigstellung
Parmesangerieben, zum Bestreuen
Chilischotegetrocknete, klein gehackt
Basilikumblätter
Zubereitung
Zitronenspaghetti
Genügend Wasser in einen großen Topf geben aufkochen.
Wenn das Wasser kocht, etwas Salz hinzufügen und die Spaghetti darin nach Packungsangabe al dente kochen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
Während die Nudeln kochen, das Schlagobers in eine Schüssel geben.
Den Zitronensaft hinzugeben.
Die Knoblauchzehen schälen, pressen und ebenfalls in die Schüssel geben.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und gemeinsam mit dem geriebenen Parmesan zu den restlichen Zutaten geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
Die Nudeln in die Zitronen-Schlagobers-Mischung geben und gut vermischen.
Fertigstellung
Auf zwei Tellern anrichten. Ggf mit geriebenem Parmesan, frischem Basilikum und fein gehackter getrockneter Chili garnieren und sofort servieren.
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