2,5 Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
In das kochende Wasser 2,5 gestrichene EL Salz geben.
Anschließend die Buchstabennudeln hinzugeben und diese für 8 Minuten kochen lassen. Diese nach Ablauf der Kochzeit abseihen.
Während dem Kochen der Buchstabennudeln die Paprika waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Den Käse in kleine Würfel schneiden.
Die Knacker in 0,5cm dicke Scheiben schneiden mithilfe von kleinen Buchstaben-Ausstechern Buchstaben ausstechen. Alternativ die Knacker in kleine Stücke schneiden.
Die Basilikumblätter fein hacken und gemeinsam mit den anderen klein geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel geben.
Frischkäse-Dressing
Den Frischkäse Natur mit dem Naturjoghurt in eine Schüssel geben.
Das Olivenöl, den Balsamico-Essig, das Essiggurken-Wasser und die Gewürze hinzugeben und vermengen. Es soll ein flüssiges Dressing entstehen.
Fertigstellung
Die abgeseihten Buchstabennudeln zu den geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben.
Das Frischkäse-Dressing darüber gießen und alles gut miteinander vermengen.
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Tipp
Gemüse Sollte eines der Kinder eine Gemüsesorte nicht mögen, dann kann diese einfach ersetzt werden. Zum Beispiel kann man statt grünem Paprika Erbsen verwenden. Wenn der Zwiebel den Kindern zu scharf sein sollte, diesen durch eine Frühlingszwiebel ersetzen oder weglassen.