Die rote Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Limetten entsaften.
Die Tomaten waschen und fein würfeln.
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale lösen.
Das Avocadofleisch mit dem Limettensaft in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zwiebel- und Knoblauchstücke und die Tomatenwürfel vorsichtig unterheben und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
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Tipp
Tomaten häuten Wer die Tomaten für die Zubereitung der Guacamole häuten mag, ritzt die Tomaten auf der Unterseite mit einem Messer kreuzweise ein. Anschließend werden die Tomaten in eine Schüssel gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. Danach die Tomaten in eine mit Eiswasser gefüllte Schüssel geben. Mit einem Messer kann nun die Schale vorsichtig abgezogen werden.