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Zutaten
150gKokosrsapeln
50gMandelngemahlen
100gKürbiskerneungesalzen
50gSonnenblumenkerne
50gMandelngehobelt
50gHaselnüssegrob gehackt
90gEiweiß
50mlAhornsirup
50mlWasser
Zubereitung
Das Backrohr auf 130 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kokosraspeln gemeinsam mit den Mandeln, den Kürbiskernen, den Sonnenblumenkernen und den Haselnüssen in eine Schüssel geben und vermengen.
Das Eiweiß, das Wasser sowie den Ahornsirup hinzugeben und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
Die Mischung auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr ca. 60 Minuten backen. Ca alle 10 Minuten durchrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig gebräunt werden.
Aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend in Vorratsgläser füllen
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Tipp
Low Carb Frühstück Das Knuspermüsli mit Nüssen mit Joghurt oder Milch und frischen Früchten als Low Carb Frühstück servieren. Low Carb Dessert Das Low Carb Granola kann auch zum Garnierung von Dessert und Eis verwendet werden.