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Zutaten
Spinatkuchen
250gCremespinat
2Eier
100gStaubzucker
1PkgVanillezucker
125mlPflanzenöl
100gMehl
1TLBackpulver
100gWalnüssegerieben
30gButterflüssig
Frosting
80gMascarpone
30gTopfen (Quark)
30gStaubzucker
1MspLebensmittelpastenfarbe grün
Verzierung
150gRohmarzipan
30gStaubzucker
2MspLebensmittelpastenfarbe grün
8Schoko Osterhasen
Dragee Ostereier
Zubereitung
Spinatkuchen
Den gefrorenen Cremespinat in einHaarsieb legen, auftauen lassen und ca. 30 Minuten abtropfen lassen.
Das Backrohr auf 180 Grad Ober-und Unterhitze vorheizen. Das Innere der Tontöpfe mithilfe eines Pinsels mit der flüssigen Butter fetten. Die Böden der Tontöpfe mit zugeschnittenem Backpapier auslegen.
Die Eier, den aufgetauten Cremespinat, den Staub- und Vanillezucker und das Pflanzenöl in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
Das Mehl, das Backpulver sowie die Nüsse hinzugeben und unterrühren
Die Spinatkuchenmasse in die vorbereitetenTontöpfe füllen, gleichmäßig verteilen und für ca. 25 Minuten backen.
Eine Stäbchenprobe durchführen. Die Tontöpfe aus dem Backofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen.
Frosting
Die Mascarpone mit dem Topfen und dem Staubzucker verrühren.
Die grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen und einrühren. Ggf. noch etwas mehr grüne Lebensmittelfarbe hinzugeben.
Auf jeden Spinatkuchen ca. 1 EL des Frostings mittig verteilen.
Verzierung
Das Rohmarzipan mit dem Staubzucker verkneten.
Die grüne Lebensmittelfarbe dazugeben und so lange kneten bis eine einheitliche grüne Färbung in gewünschter Farbintensität entstanden ist.
Das grün gefärbte Marzipan portionsweise (ca 1 cm große Kugeln) durch eine Knoblauchpresse pressen. Die Enden mit einem scharfen Messer abtrennen und die entstandenen Grasbuschen auf das Frosting legen. So lange weiter verfahren, bis auf jedem Spinatkuchen ein Kranz aus „Grasbuschen“ liegt.
In jeden Kranz aus „Grasbuschen “eine Schokoosterhasen setzen und ein paar Dragee Ostereier verteilen.
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Tipp
Osterkuchen im Blumentopf Der Kuchen im Blumentopf kann auch als Tischkärtchenhalter verwendet werden. An einem Holzstäbchen ein Kärtchen befestigen und mit Namen etc. beschriften und in den Kuchen stecken.