Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Eier gemeinsam mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
Das neutrale Pflanzenöl und das Wasser langsam unter ständigem Rühren hinzugießen.
Das Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.
Die Masse gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Fülle
Den Topfen mit den Eiern, dem Staubzucker, der Maizena und dem Vanillezucker verrühren.
Die Masse in einen Spritzsack mit Lochtülle liefern und gitterförmig auf den Teig spritzen.
Im vorgeheizten Backrohr für 30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Den ausgekühlten Topfengitterkuchen ggf. mit Stauzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
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