Die Ananasscheiben mit dem Cognac beträufeln und mit dem Rohrzucker und Zimt bestäuben. In der noch heißen Grillpfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten gut anrösten.
Die Ananas in Scheiben schneiden. Den Strunk ausstechen.
Den Cigarrenbrand mit dem Rohrzucker und dem Zimt verrühren. Der Rohrzucker soll sich auflösen.
Die Ananasscheiben für mindestens 1 Stunde in die Marinade einlegen.
Den Grill auf 200 Grad für direkte Hitze vorheizen.
Die Ananasscheiben aus der Marinade nehmen und mit einer Küchenrolle abtupfen. Anschließend die Ananasscheiben auf den heißen Grillrost legen und von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten grillen bis sie gebräunt sind.
Die gegrillten Ananasscheiben auf vorbereitete Teller legen. Je eine Kugel Vanilleeis darauf geben.
Mit frischer Minze garnieren und sofort servieren.
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