Die Ananasscheiben mit dem Cognac beträufeln und mit dem Rohrzucker und Zimt bestäuben. In der noch heißen Grillpfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten gut anrösten.
Die Ananas in Scheiben schneiden. Den Strunk ausstechen.
Den Cigarrenbrand mit dem Rohrzucker und dem Zimt verrühren. Der Rohrzucker soll sich auflösen.
Die Ananasscheiben für mindestens 1 Stunde in die Marinade einlegen.
Den Grill auf 200 Grad für direkte Hitze vorheizen.
Die Ananasscheiben aus der Marinade nehmen und mit einer Küchenrolle abtupfen. Anschließend die Ananasscheiben auf den heißen Grillrost legen und von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten grillen bis sie gebräunt sind.
Gegrillte Marille
Den Amaretto und den Rum in eine Schüssel geben. Das Mark einer Vanilleschote auskratzen und gemeinsam mit dem Zimtpulver hinzugeben.
Anschließend die Marillenhälften gut abtropfen lassen und auf den auf 200 Grad für direkte Hitze vorgeheizten Grill legen und von beiden Seiten ca. 2 Minuten grillen bis sie gebärunt sind.
Die Marillen waschen und halbieren. Den Kern entfernen. Anschließend die Marillenhälften mit der Schnittfläche nach unten mindestens 30 Minuten in die Marinade einlegen.
Fertigstellung
Die gegrillten Ananasscheiben auf vorbereitete Teller legen. Je zwei Hälften der gegrillten Marille und eine Kugel Vanilleeis darauf geben.
Mit frischer Minze garnieren und sofort servieren.
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Keyword Gegrillte Ananas mit gegrillter Marille und Vanilleeis