Das lauwarme Wasser mit dem Zucker, dem Salz und der Germ verrühren und 10 Minuten stehen lassen, anschließend unter das Mehl mischen und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Germteig noch einmal durchkneten und 16 gleich große Kugeln formen und ausrollen.
Belag
Die Pizzasauce gleichmäßig auf den Mini-Pizzen verteilen.
Den geriebenen Käse darauf verteilen.
Anschließend die Mini-Pizzen für 15 Minuten backen.
Vor dem Servieren das Bärlauchpesto drauf verteilen und Parmesan darüber streuen.
In der Zwischenzeit die entkernten Oliven für die Verwendung als Spinnen vorbereiten: Für die Spinnenköpfe die Oliven der Breite nach halbieren. Für die Beine die Oliven der Länge nach halbieren und quer in Streifen schneiden.
Je 1 Olive als Spinnenkörper auf die Mitte derPizzen legen. Aus den quer halbierten Oliven Spinnenköpfe, aus den längs halbiertenOliven Spinnenkörper und aus den Olivenstreifen auf jeder Seite 4 Spinnenbeine legen.
Die Pizzen weitere ca. 5 Minuten backen.
Servieren.
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Tipp
Teigmenge Die Teigmenge reicht für eine große Pizza bzw. ein Blech oder ca. 14 Mini-Bärlauchpizzen.