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Zutaten
Rührkuchen rot (für die Herzen)
150gButterzimmerwarm
150gKristallzucker
1PriseSalz
10gVanillezucker
3Eier
220gNaturjoghurt
300gMehl
2TLBackpulver
2ELKakaopulver
Lebensmittelpastenfarberot
Rührkuchen
150gButterzimmerwarm
150gKristallzucker
1PriseSalz
10gVanillezucker
3Eier
220gNaturjoghurt
300gMehl
2TLBackpulver
Glasur
150gStaubzucker
2-3TLZitronensaftalternativ: Wasser
Zuckersteusel
Zubereitung
Rührkuchen rot (für die Herzen)
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (25x13cm) fetten und mit Backpapier auslegen.
Die zimmerwarme Butter mit dem Kristallzucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz cremig rühren.
Die Eier hinzugeben.
Das Mehl mit dem Kakaopulver und dem Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Naturjoghurt hinzugeben.
Rote Lebensmittelpastenfarbe hinzugeben und einrühren. So viel Lebensmittelfarbe verwenden, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
Die Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 50 - 55 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen. Vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Den ausgekühlten Kuchen in ca. 1 - 1,5cm cm dicke Stücke schneiden.
Aus den Kuchenscheiben Herzen ausstechen.
Rührkuchen
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (25x13cm) fetten und mit Backpapier auslegen.
Die zimmerwarme Butter mit dem Kristallzucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz cremig rühren.
Die Eier hinzugeben.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Naturjoghurt hinzugeben.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen. Diesen an der Spitze mit einer Schere aufschneiden und eine Teigschicht am Boden der Kastenform verteilen. Auf den Kurzen Seiten der Form noch eine weitere Teigschicht verteilen.
Die ausgestochenen Herzen eng aneinander mittig in die Form, auf den Teig, stellen.
Den restlichen Teig mit dem Spritzbeutel neben und auf die Herzen geben.
Den Herzkuchen für ca. 50 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Stäbchenprobe durchführen. Dem Kuchen aus dem Backofen nehmen und in der Backform abkühlen lassen. Danach aus der Backform nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Fertigstellung
Den Staubzucker durch ein Haarsieb sieben und mit dem Zitronensaft (oder dem Wasser) zu einer zähflüssigen Masse verrühren.
Den Zuckerguss über den ausgekühlten Herzkuchen gießen und mit Zuckerstreuseln verzieren.
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Tipp
Kuchenreste Die übrig gebliebenen Reste vom roten Rührkuchen können für Cakepops, Desserts im Glas etc. verwendet werden.