Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mithilfe eines Schneebesens zu einem Teig verrühren.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
Ca. 3 EL Pancakesteig in die heiße Pfanne geben und zu einem Kreis verteilen. Der Teig sollte ca. 4 mm dick sein.
Sobald die Oberfläche beginnt Bläschen aufzuweisen, den Pancake wenden und fertig ausbacken.
Orangensauce
Die Orangen waschen.
Eine Orange schälen und filetieren. Dabei darauf achten, dass alles Weiße entfernt ist.
Die restlichen Orangen auspressen und den Saft einen Topf geben.
Den Orangensaft gemeinsam mit 2/3 der filetierten Orangenstücke erhitzen.
Den Staubzucker hinzugeben und verrühren.
2 EL vom erwärmten Orangensaft in ein Glas geben und mit einem TL Maizena verrühren.
Die glatt gerührte Orangensaft-Maizena-Mischung unter Rühren zum restlichen Orangensaft leeren.
Den Topf vom Herd ziehen und die übrig gebliebenen Orangenstücke hinzugeben.
Serviervorschlag
Die Pancakes auf zwei Tellern stapeln und die Orangensauce darauf verteilen.
Mit Ahornsirup und einem Esslöffel steif geschlagenem Schlagobers servieren.
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Tipp
Ersatz von Schlagobers Wer kein Schlagobers zu Hause hat (oder keines mag), kann auch einen Klecks Sauerrahm zu den Pancakes mit Orangensauce servieren.