Klicke auf die Bilder für meine Produktempfehlung. (Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz)
Zutaten
700gRhabarber
300gKristallzucker
150gHimbeeren
2StückZitroneBio!
300mlWasser
Zubereitung
Den Rhabarber waschen, trocken und klein würfeln. (Schälen ist nicht notwendig!) Gemeinsam mit dem Kristallzucker und den Himbeeren in einen Topf geben und mind. 10 Stunden - am besten über Nacht - in den Kühlschrank geben und zugedeckt ziehen lassen.
Die Bio-Zitronen auspressen und deren Saft gemeinsam mit den anderen Zutaten zum Rhabarber in den Topf geben und anschließend ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Danach durch ein feines Sieb leeren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Den heißen Sirup in vorbereitete, sterilisierte, Flaschen füllen und auskühlen lassen.
An einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Tipp
Die gekochten Rhabarberstücke können auch durch ein Mulltuch gepresst werden. Dadurch bekommt man in der Regel mehr Sirup raus als wenn man sie durch ein Haarsieb gießt.