Das Rezept für das cremige Mousse au Chocolat mit Baileys ist schnell und unkompliziert. Das Mousse au Chocolat gibt es bei uns immer bei besonderen Anlässen wie an Geburtstagen, am Muttertag und am Valentinstag.
Die Vollmilchschokolade gemeinsam mit dem Zartbitterschokolade über Wasserdampf langsam schmelzen.
Das Ei und den Dotter über Wasserdampf schaumig schlagen.
4 Blatt Gelatine für ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Den Baileys lauwarm erhitzen. Die Gelantine gut ausdrücken und im lauwarmen Baileys auflösen.
Die geschmolzene Schokolade zu dem schaumigen geschlagenen Ei hinzugeben und verrühren.
Das Baileys-Gelantine-Gemisch hinzugeben.
Anschließend den Topf in ein Gefäß mit kaltem Wasser stellen, damit die Schokolade-Ei-Baileys-Mischung abkühlt.
In der Zwischenzeit das Schlagobers steif schlagen.
Sobald die Schokolade-Ei-Baileys-Mischung nicht mehr warm ist, das Schlagobers unterheben.
Das Mousse au Chocolat auf vorbereitete Herzförmchen, Gläser etc. aufteilen.
Für einige Stunden in den Kühlschrank geben.
Himbeersauce
Die Himbeeren waschen und trocken tupfen. Für jede Portion eine Himbeere zur Seite legen.
Die restlichen Himbeeren pürieren.
Einen TL Staubzucker (oder nach Belieben mehr oder weniger) hinzugeben und verrühren.
Den Himbeer-Spiegel auf die Mousse au Chocolat Portionen gleichmäßig verteilen.
Auf jede Portion eine Himbeere geben.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Tipp
Schokolade Wer das Mousse sehr süß haben mag, verwendet anstatt der Zartbitterschokolade Vollmilchschokolade.BAILEYS Anstatt des Baileys kann auch selbst gemachter Schokolikör verwendet werden.ALKOHOLFREIES MOUSSE AU CHOCOLAT Die angegebene Menge Baileys durch 90ml lauwarme Milch + 30g geschmolzene Vollmilchschokolade, die man miteinander mischt ersetzen.Obst Es können auch andere Beeren wie Erdbeeren anstatt der Himbeeren verwendet werden. Marillen und Birnen passen ebenfalls sehr gut zum Mousse au Chocolat.