Die Süßkartoffelwaffeln waschen, schälen und fein reiben.
In einer Schüssel mit dem Ei, dem Mehl und dem Salz und dem vermengen.
Den Süßkartoffelwaffelteig mithilfe eines Löffels auf dem vorgeheizten Waffeleisen verteilen und abhängig vom Gerät ca. 4-7 Minuten backen.
Oberskren
Das Schlagobers steif schlagen.
Den Frischkäse, den Oberskren und das Salz verrühren. Das steif geschlagenen Schlagobers unterheben.
Fertigstellung
Jeweils 2 fertig gebackene Süßkartoffelwaffeln mit zwei Esslöffel Oberskren und einer Scheibe Lachs auf einem Teller anrichten.
Frischen Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und darüber streuen.
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Tipp
Zitrone Zum Beträufeln des Lachs auf den Süßkartoffelwaffeln ein Stück Zitrone reichen.
Keyword Süßkartoffelwaffeln mit Oberskren und Lachs