Leckere fruchtige Brombeer Holunderblueten Marmelade zum Fruehstueck von Sweets and Lifestyle

Brombeer Holunderblüten Marmelade

Brombeer Holunderblüten Marmelade Die Brombeer Holunderblüten Marmelade schmeckt fruchtig-frisch, ist aber nicht so süß wie viele andere Marmeladen.
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GerichtFrühstück
Zubereitungszeit15 Minuten
Portionen2 Gläser à 270ml

Zutaten

  • 500 g Brombeeren
  • 45 ml Holunderblütensirup
  • 160 g Gelierzucker 3:1
  • 1/2 Bio-Zitrone

Zubereitung

  • DIe Brombeeren waschen, den Strunk entfernen und in einen Topf geben. Mit einer Gabel die Brombeeren grob zerkleinern, den Gelierzucker, den Holunderblütensirup und die Zesten sowie den Saft der halben Zitrone hinzufügen und gut verrühren. Rund 2 Stunden stehen lassen.
  • Anschließend mit einem Pürierstab gut durchmixen. 
  • Die Masse aufkochen lassen und für mindestens 7 Minuten sprudelnd kochen lassen. 
  • Danach zügig in vorbereitete sterile Gläser füllen und diese verschließen. 

Tipp

Brombeerkerne Entfernen Wenn jemand keine Kerne in der Marmelade haben mag, die Brombeeren durch ein Sieb streichen und danach alle Zutaten hinzugeben
Gläser Sterilisieren Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Diese kurz vor dem Befüllen mit der Brombeer Holunderblüten Marmelade ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.
HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich die Marmelade ein Jahr. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.