Apfeltiramisu mit Topfen nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Apfeltiramisu

Apfeltiramisu Rezept Leckeres fruchtiges Apfeltiramisu im Glas serviert. Das Apfeltiramisu wird mit Topfen und Mascarpone zubereitet.
4.07 von 98 Bewertungen
Drucken
GerichtDessert, Dessert im Glas
Land & RegionÖsterreich
KeywordApfeltiramisu
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
Portionen6

Zutaten

  • 170 g Biskotten
  • 300 g Mascarpone
  • 250 g Apfelmus
  • 200 g Topfen
  • 30 g Staubzucker (bzw. nach Belieben)
  • 1 Pkg Bourbon Vanillezucker
  • 1 Prise Zimt
  • 150 ml Schlagobers
  • 150 ml Apfelsaft
  • 3 EL Calvados (optional)

Zubereitung

  • Den Mascarpone mit dem Topfen,  180g Apfelmus, dem Vanillezucker und mit 2 EL Staubzucker verrühren. Eine Prise Zimt einrühren.
  • Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  • Die Apfelsaft gemeinsam mit dem Calvados in eine flache Schüssel geben. 
  • Die Biskotten halbieren, in den Apfelsaft tunken und eine Schicht auf die Böden der vorbereiteten Gläser legen.
  • Eine Schicht (ca. 1,5 EL) Mascarponecreme auf der Biskottenschicht verteilen, anschließend wieder eine Schicht, in Apfelsaft getunkte Biskotten, in die Gläser legen.
  • Anschließend noch eine Schicht Mascarponecreme verteilen.
  • Auf der Mascarponeschicht Apfelmus verteilen.
  • Danach noch eine Schicht Mascarponecreme als Abschluss verteilen.
  • Das Tiramsiu in den Kühlschrank stellen und mind. 4 Stunden durchziehen lassen. Auch das übrig gebliebene Apfelmus kühl stellen.
  • Vor dem Servieren jeweils einem Teelöffel Apfelmus und ggf. mit einer Zimtrinde garnieren.

Tipp

Apfelsirup Anstatt des Apfelsaftes kann auch ein verdünnter Apfelsirup verwendet werden.
Bratapfeltiramisu Wer das Apfeltiramisu als Weihnachtsdessert servieren möchte, verwendet anstatt dem Apfelsaft am besten verdünnten Bratapfelsirup und verfeinert das Apfelmus mit 1/4 TL gemahlenen Zimt.
ALKOHOLFREIES ApfeltIRAMISU Für eine alkoholfreie Variante einfach den Calvados weglassen.
ApfelTIRAMISU IN STÜCKEN SERVIEREN Wer das Apfeltiramisu nicht im Glas sondern in Stücken servieren mag, schichtet die Zutaten in eine Form mit 1,5 Liter Fassungsvermögen.