Kürbiskernaufstrich mit Frischkäse von Sweets & Lifestyle

Kürbiskernaufstrich

Kürbiskernaufstrich Rezept Ein köstlicher Kürbiskernaufstrich sollte auf keinem Aufstrichteller fehlen. Der Kürbiskernaufstrich besteht aus wenigen Zutaten.
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GerichtAufstrich, Snack
Zubereitungszeit10 Minuten
Portionen6

Zutaten

  • 90 g Kürbiskerne
  • 80 g Butter
  • 120 g Frischkäse
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 25 ml Kürbiskernöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  • Die Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Anschließend auskühlen lassen. Einen EL der gerösteten Kürbiskerne zur Seite stellen. Die restlichen ausgekühlten Kürbiskerne mahlen.
  • Die Butter und den Frischkäse mithilfe eines Mixers schaumig rühren.
  • Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. In eine Schüssel geben.
  • Die gemahlenen Kürbiskerne, die Zwiebel- und Knoblauchstücke hinzugeben. Ebenso den Frischkäse, die in Stücke geschnittene Butter, das Kürbiskernöl sowie Salz und Pfeffer hinzugeben und alle Zutaten gut vermengen. (ich habe dies mit einem Pürierstab gemacht)
  • Nochmal abgeschmecken.
  • Den Kürbiskernauftrich mit ein paar gerösteten Kürbiskernen servieren.

Tipp

Servieren Den Kürbiskernaufstrich ca. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur gewinnen lassen. VOr dem Servieren einmal kurz durchrühren.