Alle Zutaten in einem Shaker mit Eiswürfeln kalt schütteln.
In ein Glas, welches mit Eiswürfel oder Crushed Ice gefüllt ist, abseihen.
Mit in Zuckersirup marinierten Ananasstücken und einer frischen Kirsche (wenn gerade Saison ist) servieren.
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Tipp
Ananassirup Für den Anananssirup 1/2 überreife Ananas schälen, den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. 1 kg Rohrzucker mit 0,5 Liter Wasser aufkochen. Die Ananasstücke in den leicht überkühlten, aber noch heißen Sirup geben. Verschlossen und gekühlt zweit Tage stehen lassen. (Das ist die Hälfte der im Buch angegebenen Menge Sirup).