Geisterbrownies von Sweets & Lifestyle

Spooky Boo Brownies

Spooky Boo Brownies Gruselige Brownies mit Geistern obendrauf, begeistern Jung und Alt auf einer Halloweenparty. Sie sind ein perfektes süßes Fingerfood.
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GerichtDessert
Zubereitungszeit20 Minuten
Portionen15

Zutaten

Brownies

  • 180 g Butter
  • 50 g Vollmilchschokolade
  • 250 g Zartbitterschokolade
  • 250 g Kristallzucker
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 90 g Mehl
  • 40 g Kakao

Zuckerguss

  • 150 g Staubzucker
  • 1,5 EL Milch

Fertigstellung

  • Marshmallows
  • 5 g dunkle Schokolade, geschmolzen

Zubereitung

Brownies

  • Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Form (ca. 20x20cm) mit Backpapier auslegen.
  • Die Zartbitter- und Vollmilchschokolade in kleine Stücke brechen.
  • Die in kleine Stücke gebrochene Schokolade gemeinsam mit der Butter in einen Topf geben und bei geringer Hitze schmelzen.
  • Die Eier mit dem Zucker und dem Salz so lange mixen bis eine hellgelbe Masse entstanden ist.
  • Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung zur hellgelben Eimasse geben und vorsichtig unterheben.
  • Das Mehl mit dem Kakao vermischen, durch ein Sieb zu den anderen Zutaten sieben und ebenfalls vorsichtig unterheben.
  • Die Brownie-Masse auf dem mit Backpapier ausgelegten Backform gleichmäßig verteilen.
  • Auf der vorletzten Schiene im Backrohr für ca. 20 Minuten backen.
  • Bei der Stäbchenprobe sollte noch etwas Teig am Stäbchen sein.
  • Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Brownies vollständig auskühlen lassen.

Zuckerguss

  • Den Staubzucker mit der Milch zu einem dickflüssigen Zuckerguss verrühren. Ggf. etwas mehr Milch hinzugegeben.

Fertigstellung

  • Die Brownies mit einem Messer in ca. 3x3cm große Quadrate schneiden.
  • In die Mitte jedes Browniequadrates einen Tupfen Zuckerglasur setzen.
  • Auf den Tupfen Zuckerglasur jeweils ein Marshmallow setzen.
  • Über jedes Marshmallow ca. 2-3 TL Zuckerguss gießen, sodass dieser auch seitlich bei den Brownies runterläuft. Den Zuckerguss auf den Brownies trocknen lassen.
  • Den übrig gebliebenen Zuckerguss mit etwas schwarzer Lebensmittelpastenfarbe einfärben. Mithilfe eines Zahnstochers Augen und Mund auf den getrockneten Zuckerguss auftragen.

Tipp

Brownie Konsistenz Brownies sollten nie ganz durchgebacken sein, wie es bei Kuchen normalerweise üblich ist. Es ist wichtig, dass die Brownies Innen noch etwas feucht sind. Die Feuchtigkeit in Kombination mit der (fast schon) knusprigen Außenschicht macht die Brownies im Geschmack so besonders.
Ersatz für schwarze Lebensmittelfarbe Anstatt des eingefärbten Zuckergusses kann auch eine schwarze Back- und Speisefarbe verwendet werden.