Maroniknödel Rezept Köstliche Maroniknödel aus Topfenteig mit Walnussbrösel serviert mit selbst gemachtm Powidl, ein leckeres Dessert nicht nur im Herbst.
Die Butter mit dem Salz schaumig rühren, das Ei dazugeben.
Das Mehl und den (gut abgetropften) Topfen dazugeben und zu einem Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Maronifülle
Die gegarten Maroni gemeinsam mit dem Staubzucker und dem Rum in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren.
Walnussbrösel
Die Butter schmelzen und die Semmelbrösel darin rösten, dabei umrühren. Zum Schluss den Kristallzucker hinzugeben und unterrühren.
Fertigstellung
Jeweils 1 TL von der Maronifülle abnehmen zu einer Kugel formen. Insgesamt sollen 16 Kugeln entstehen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten. In 16 Stücke teilen, auf der Handfläche flach drücken.
Jeweils eine Maronikugel hineinlegen und zu Knödel formen.
In einem großen Topf Wasser aufkochen und salzen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze zurückdrehen und die Knödel in das siedende hineingeben. Die Maroniknödel für rund 10 Minuten im Salzwasser kochen. Sobald die Knödel sich beginnen im Wasser zu drehen, diese rausnehmen.
Die Knödel aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und gleich in den Walnussbröseln wälzen.
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Tipp
MaroniKNÖDEL AUF VORRAT Maroniknödel lassen sich super einfrieren, dafür die Knödel formen und roh einfrieren. Bei Bedarf aus dem Gefrierschrank nehmen, im heißen Wasser kochen (+5 Minuten Kochzeit) und in den Walnussbröseln wälzen.Serviervorschlag Zu den Maroniknödel passt gut selbst gemachter Zwetschkenröster. Aber auch geschmolzene Schokolade und ein Birnenkompott passen gut dazu.